神秘果原产西非热带地区。它含有一种能改变食物味道的糖蛋白，吃了以后舌头上的味蕾感受器的功能暂时被糖蛋白扰乱，对酸味敏感的味蕾感觉器暂时被麻痹、抑制，而对甜味敏感的味蕾感觉器却被活跃起来。